Еритритолът е растителен невъглехидратен подсладител, класифициран като захарен алкохол, който се среща в някои гъби, тиква, пъпеш и грозде. Индустриално се получава чрез ферментация на растения с високо съдържание на нишесте.
Той има около 70% от подслаждащата сила на обикновената захар и не влияе на нивата на кръвната захар. Идеален е заместител на тръстикова захар и може да се използва в различни рецепти, включително сладкиши и напитки.
Как действа на организма
Не е среда за размножаване на патогенни бактерии.
Счита се за антиоксидант.
Не предизвиква слабителен ефект.
Приложение
Широко използван в хранително-вкусовата и козметичната промишленост. Подходящ е за подслаждане на чай, кафе, кисели млека и десерти.
Съхранение
На хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.
